Die schonende Trommelröstung erlaubt pro Röstvorgang eine Röstzeit von bis zu 20 Minuten bei rund 200 Grad Celcius, weshalb sich die Aromen des jeweiligen Kaffees optimal entwickeln können.

Durch dieses schonende und traditionelle Verfahren des Kaffeeröstens wird Chlorogensäure so weit wie möglich abgebaut und gleichzeitig können sich die für die jeweilige Sorte typischen Kaffeearomen ideal entwickeln, so daß die roh gelieferten Kaffeebohnen zu herrlich schmackhaftem Kaffee veredelt werden.

Wir beziehen hochwertige Kaffeebohnen aus Ländern wie Äthiopien, Kenia, Peru, Kolumbien, Brasilien, Indonesien, Costa Rica, Nicaragua, Papua Neuguinea, Mexico, Guatemala, Indien. Dabei legen wir großen Wert auf den fairen und direkten Handel mit Kaffeebauern und Kooperativen, sowie auf nachhaltigen Anbau des Kaffees.

Kaffee ist ein Naturprodukt, weshalb der Röstmeister ein gutes Gespür und eine Passion für Kaffee und dieses Handwerk mitbringen muss.